És un fet que posa fi al carnaval, alhora que enceta el temps de quaresma. És una manera de posar fi al temps de disbauxa, gresca, etc… Al començar el temps de quaresma.
L’origen de l’enterrament de la sardina, ceremònia que es fa a moltes poblacions del país, prové de l’antiga tradició de sortir als afores a berenar el darrer dia de carnaval i fer aquest ritual per tancar el període de gresca. Adéu Carnestoltes, fins l’any que ve!!!!
Els Gallarets 